Latte de cúrcuma
Esta receta es para poder cumplir con ‘La docena diaria’, del Doctor Michael Greger.
El Doctor Michael Greger, es responsable del sitio Nutrition Facts, una página que revisa cientos de estudios científicos acerca de nutrición y alimentación, para que nosotros no tengamos que hacerlo, suben videos diarios en inglés y pronto, lanzarán el sitio en español. En su libro "How Not to Die" ("Comer para no morir"), nos enseña todo lo que la ciencia dice que deberíamos comer e hizo la docena diaria, vale decir, doce puntos que deberíamos cumplir para mantenernos sanos, pero ¿cómo incorporamos todos estos alimentos a nuestro día a día?
Me encanta que todo está basado en estudios científicos de fuentes de renombre. Las recomendaciones cambian ligeramente a medida que aparecen nuevos estudios y es así, como debería ser la ciencia: un proceso constante de mejora. Las fuentes de cada video están citadas bajo el mismo y los pueden leer por ustedes mismos. Me encanta que no son recomendaciones basadas en impulsos de gurús ni nada por el estilo, solo ciencia y nada más.
Hice un tag para esta sección para que puedan encontrar los post más fácilmente, se llama #12aldía.
Yo soy una persona que come MUCHA azúcar, así que al probarlo pensé que le debería haber puesto más dátiles, pero no es la idea. De todas formas, a medida que lo tomaba me acostumbré al sabor y me terminó gustando... es reconfortante, suave y cremoso.
Ingredientes:
- ¼ taza de castañas de cajú
- Dos dátiles
- Dos tazas de agua
- ½ cucharadita de cúrcuma
- ½ cucharadita de canela
- Una pizca de pimienta
Preparación:
Ponemos las castañas y los dátiles y agregamos una taza de agua hirviendo.
Remojamos por al menos veinte minutos. Ponemos en una licuadora con el agua, la otra taza de agua, cúrcuma, canela y pimienta. Batimos por unos dos minutos.
Podemos recalentar en una ollita para una bebida tibia. Yo uso agua caliente y con esa temperatura me basta... pero no soy de tomar bebidas muy calientes; es cosa de gustos.
Receta de Las Cocineras Metaleras
