Trucos y secretos del merengue
El merengue es un ingrediente básico de la repostería y es fundamental para decorar tartas, tortas, pasteles, bizcochos, bizcochuelos, panqueques.
El primer consejo es usar huevos que estén a temperatura ambiente.
Observar que las claras de los huevos que vamos batir están limpias de pequeñas partículas.
Utilizar azúcar extrafina o molida.
No conviene batir en exceso, pues el merengue puede desinflarse.
Utilizar bowls hondos semicirculares.
Mejor batidora eléctrica a elevada velocidad o batidores de plástico y de espiral (dan mayor volumen).
Utilizar azúcar extrafina o molida.
No conviene batir en exceso, pues el merengue puede desinflarse.
Utilizar bowls hondos semicirculares.
Mejor batidora eléctrica a elevada velocidad o batidores de plástico y de espiral (dan mayor volumen).
Adaptado de www.mis-recetas.org/trucos
Comentarios (4)
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Comuna Mujer 05-05-2013
alicia 04-05-2013
Comuna Mujer 08-07-2012
lylian 08-07-2012
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